RICETTE DI SARDEGNA - GALLINA RIPIENA ALLA SARDA INGREDIENTI: una gallina Ripieno: un pezzo di lardo, 3 o 4 pomodori secchi, 4 o 5 uova, cipolla, zafferano, pane raffermo sbriciolato, sale PREPARAZIONE
La Trappola Golosa : Gallina ripiena con le sue rigaglie, cipolle farcite di polenta ai funghi cardoncelli, mele allo scalogno e miele e salsa di cipolla alla birra rossa
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